Elstar

Herkunft:
1972 im Institut für gärtnerische Pflanzenzüchtung Wageningen (Niederlande) als Sorte benannt. Er ist eine Kreuzung aus Golden Delicious x Ingrid Marie
Frucht:
Mittelgroße bis runde Frucht mit grünlichgelber Grundfarbe und leuchtendrote bis verwaschen-rote Deckfarbe.
Geschmack:
Tiefe, reife Frucht, druckvoll, saftig, kompakt mit betörendem Duftspiel und überaus kräftigem Aroma, konzentriert, pikant, würzig und süß, brillante und feingeschliffene Säure, herzhaft frisch, sehr präzise und mundfüllend, mit angenehmer, fordernder Struktur.
Reifezeit:
Ende August bis Anfang September
Vermarktungssaison:
August bis April